Tuber uncinatum Chatin

Forma variabile, generalmente tondeggiante. Peridio verrucoso. Gleba color nocciola, attraversata da venature bianche molto ramificate.

Grandezza

Difficilmente supera la grandezza di 100g.

Habitat

Ambienti freschi e ombrosi in aree di alta collina e di media montagna.

Caratteristiche aromatiche

Profumo tenue che ricorda quello del porcino. Può essere consumato crudo o dopo una breve cottura.

Conservazione

Avvolgere ogni tartufo in carta assorbente, metterlo in un contenitore di vetro. Conservare in frigorifero. TOSCOBOSCO spedisce il Tartufo Autunnale già lavato e selezionato.

Suggerimenti

L’aroma gustoso ma equilibrato lo rende un tartufo molto versatile adatto, alla pari di quello Estivo, ad ogni tipo di preparazione.